Tüm dünyada geçerli Global GAP sertifikasına sahip ürünlerdeki pestisit ve gübre kullanımı, kurallar çerçevesinde sınırlanmıştır. Bu ürünler kimyasal kalıntı testlerinden geçmiş ve kalıntısız ürünler olarak sınıflandırılmıştır. Yani zirai ilaç kalıntısı içermezler.
Ayrıca bu sertifika çerçevesinde üretilen ürünler; su kaynakları ve biyolojik çeşitliliğin korunması, atık kontrolü, çiftçi ve bölge halkının sağlığının korunması gibi kriterlerce de kontrol edilir, bu sebeple sadece sizin sağlığınızı değil, dünyamızı da korur.
Verita’dan Taze Berhi Hurma. Doğanın Tatlı Hediyesi
Biz hurmayı genelde yumuşacık, koyu kahverengi ve yoğun tatlı haliyle tanırız. Oysa hurmanın bir de güneşin altında parlayan, diri ve genç bir hali vardır: Berhi Hurma. Altın sarısı kabuğu, balı andıran zarif aroması ve gevrek dokusuyla doğanın en sade, en zarif tatlarından biridir. Çöl güneşinin altında olgunlaşan Berhi, yüzyıllardır hem enerji kaynağı hem de sofraların bereket simgesi olarak anılır. Bugün ise Verita kalitesiyle, doğallığını kaybetmeden taptaze haliyle sofralarınıza konuk olur.
Bin Yıllık Bir Lezzet Geleneği
Hurmanın hikâyesi, Mezopotamya uygarlıklarına kadar uzanır. O dönemlerde “hayat ağacının meyvesi” olarak kabul edilen hurma, bereketin ve uzun ömrün simgesiydi. Berhi çeşidi ise bu köklü geleneğin en zarif temsilcilerinden biridir. İnce kabuğu, altın sarısı rengi, karamelimsi aroması ve gevrek dokusuyla diğer türlerden hemen ayrılır. Arap Yarımadası’nın çöl bahçelerinde kavurucu güneşin altında olgunlaşır. Tam tatlılaşmadan, meyvesi hâlâ diri ve kabuğu parlakken toplanır. Bu yüzden yüzyıllardır hurma bahçelerinde “ilk hasat meyvesi” olarak anılır — tazeliği, bereketi ve yeni başlangıçları simgeler. Kimi ona “hurmanın yaz hali” der, kimi “altın hurma”. Bizce o, doğallığın en saf hâlidir.
Lezzetin Sırrı
Isırdığınızda elma gibi çıtır bir doku hissedersiniz; ardından damakta balı andıran zarif bir tat kalır. Şekerli değildir; bu yüzden gün ortasında enerji verir ama ağızda ağırlık bırakmaz. Sade bir kahvenin yanında, iftar sofralarında ya da yaz akşamı bir peynir tabağında — Berhi Hurma, sofraya hem zarafet hem tazelik katar.
Nasıl Seçilir?
Kabukları parlak sarı, pürüzsüz ve dolgun meyveleri tercih edin. Renk koyulaşmaya başlamışsa olgunluk artmıştır; bu da daha tatlı bir tada işaret eder.
Nasıl Saklanır?
Oda sıcaklığında 2–3 gün, buzdolabında kapalı kapta yaklaşık bir hafta tazeliğini korur. Zamanla rengi altın sarısından kahverengiye döner, dokusu yumuşar ve klasik hurmanın tatlı haline yaklaşır.
Nasıl Kullanılır?
Doğrudan atıştırmalık olarak tüketebilir, kahvenin yanında sunabilir veya peynir tabaklarına ekleyebilirsiniz. Gevrek yapısı sayesinde tuzlu lezzetlerle mükemmel uyum yakalar.
Berhi Hurmalı Crumble
Verita Berhi Hurma ile doğadan gelen tatlı denge.
Gevrek dokulu Berhi hurmalar, crumble’ın sıcak yulaf kokusuyla buluştuğunda sofrada sade ama zarif bir tatlı doğar. Her lokmada hurmanın altın rengi tazeliğiyle yulafın çıtırlığı harmanlanır. Ne fazla tatlı ne de ağır… Sadece doğanın kendi dengesinde bir lezzet.
Taze Berhi hurmalarını çekirdeklerinden ayırın ve dörde bölün. Elmalarla birlikte küçük bir kaba alın, üzerine bal ve tarçın ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yulaf, badem unu, ceviz ve bir tutam tuzu karıştırarak kıtır bir karışım hazırlayın. Küçük fırın kaplarına önce hurmalı karışımı, ardından yulaflı karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Ilık servis edildiğinde, hurmanın gevrek dokusu ve balı andıran aroması crumble’ın çıtır tabanıyla birleşir. Dilerseniz yanında bir top sade dondurma veya yoğurtla sunabilirsiniz.
Malzemeler
• 6 adet Verita Berhi Hurma • 2 adet elma • 2 yemek kaşığı bal • 1 çay kaşığı tarçın • 1/3 su bardağı yulaf ezmesi • 2 yemek kaşığı badem unu • 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri kırılmış) • 1 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi • Bir tutam tuz
Afiyet olsun.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.