Trabzon Hurması, Kilo

Açık turuncudan koyu kırmızımsı-turuncuya kadar değişen renklerde olabilen Trabzon Hurması, her ne kadar bir domatese benzese de garip ama aslında bir dut türü.

Japon Hurması, Cennet Hurması ya da Akdeniz Hurması olarak da bilinen Trabzon Hurması, Türkiye'ye ilk defa 1920’li yıllarda Fransızlar tarafından getirilip Hatay bölgesinde yetiştirilmiş, bu nedenle meyve Fransız İnciri ve Frenk Elması olarak da biliniyor.

Anavatanı Çin olan Trabzon Hurması Türkiye’de Karadeniz kıyıları ve Hatay, Antalya bölgelerinde yetiştiriliyor.

Trabzon Hurması sadece uzak doğu değil Amerika kültüründe de önemli bir yere sahip. Öyle ki, Amerikan geleneklerine göre hava durumunu tahmin etmek için kotiledon adı verilen hurma tohumlarının içindeki şekle bakılırmış. Eğer tohum içindeki desen bir çatal gibi ise kış ılıman geçecek, kaşık şeklinde ise karlı geçecek, bıçak şeklinde ise bıçak gibi kesen çok soğuk bir kış olacakmış.

Budizm’de ise hurma, dönüşümün bir sembolü. Çin'de, sonsuz aşkı kutlamak için uğurlu bir hediye olarak yeni evlilere Trabzon Hurması veriliyor.

Dokusu kayısıya benzer, kabuk yapısı ise elmadan biraz daha sert olan Trabzon Hurmasının lezzeti pek çok kişi tarafından “bal gibi” olarak tanımlanıyor. Jamestown'ın ünlü kaptanı John Smith ise, 1607'de şöyle demiş: “Olgun değilse, bir adamın ağzını büyük bir eziyetle buruşturur. Ama olgunlaşınca kayısı kadar lezzetli oluyor.”

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Genel olarak zayıflığın giderilmesine, kansızlığa, vitamin eksikliğine, mide-bağırsak hastalıklarına iyi gelen Trabzon Hurması aynı zamanda ishali kesiyor, iştah açıyor, mide gastritini önlüyor ve bağırsak iltihabını iyileşmesine destek oluyor. Ayrıca; göz sağlığı için de çok sayıda faydası bulunan Trabzon Hurması, içerdiği bol miktarda A vitamini ve karotenoid antioksidanlar sayesinde konjonktival zarların ve korneanın işleyişini güçlendirerek sağlıklı bir görüşü destekliyor.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Trabzon Hurması seçmek tıpkı domates seçmeye benzer. Pürüzsüz, parlak, lekesiz, çok sert ve çok yumuşak meyvelerden kaçınmalısınız.

Trabzon hurmanızı buzdolabınızın meyve-sebze bölümünde en az bir hafta süre ile saklayabilirsiniz. Sert olduğunu düşündüğünüz Trabzon Hurmasını oda sıcaklığında bekleterek olgunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, etilen gazı yayan hurmaları, olgun bir elma ile bir kağıt torbada saklayarak süreci hızlandırabilirsiniz. Yapraklı yeşil üst kısmı kolayca koparılabildiğinde meyvenizin yemeye hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

Keskin bir bıçak kullanarak meyvenizin sap ve yapraklarını kesin, ardından ikiye bölün. Meyvenin yumuşak, iç etini çıkarmak için bir kaşık kullanabilirsiniz. Tüketmeden önce meyvenizin kabuklarını ve siyah tohumlarını atabilirsiniz.

Keyfinize göre kabuğu ile birlikte de tüketebileceğiniz Trabzon hurmasını dilimleyip çiğ olarak servis edebileceğiniz gibi kavurup tatlı olarak da pişirebilirsiniz. Trabzon hurmasını püre haline getirilip dondurduktan sonra marmelat, jöle, nektar, kek, sos, dondurma, krema ve muhallebi yapımında kullanabilirsiniz.