Lime, 3'lü Paket

Verita Lime (Misket limonu) ile tanıştıralım, kendisi limonun daha küçük ve yeşil kuzeni olur. Hatta limonun, tarih içinde lime’dan türetildiği yolunda düşünceler de var ama kesin bir bilgi diyemeyiz. Aynı aileden geldikleri için tatlarının da aynı olduğunu düşünebilirsiniz ama tam olarak öyle değil. Lime’ın tadı limondan daha ekşi, daha kuvvetli. İkisi de salata soslarına, marinasyonlara, içeceklere çok yakışır. Ancak lime suyu, limon suyundan daha az şeker içerdiği için yemeklerde daha iyi gider. Yani örneğin balığın üzerine limon sıkmayı seviyorsanız, lime sıkmayı daha da çok seveceksiniz!

Özellikle Latin ülkeleri ve Tayland mutfaklarının vazgeçilmezi olan lime, bize kalırsa asıl kabuğu rendelendiğinde yıldızlaşıyor. Biliyorsunuz kimi yemeklerde ve tatlılarda limonun suyu kadar kabuğunu da kullanıyoruz. Hatta endüstriyel limonatalarda asıl lezzeti limonun suyu değil kabuğu veriyor. Çünkü içi esansiyel yağlarla dolu. İşte lime kabuğundaki bu yağlar çok daha güçlü ve lezzetli. Tarifinizde limon kabuğu varsa aynı tarifi bir de lime ile deneyin, bizce daha memnun kalacaksınız.

Kendisi çekirdeksiz bir meyve ve limona göre bir çıt daha az sulu taklidi yapıyor. Kanmayın! Sadece eti limona göre daha sıkı, bu yüzden elinizle sıkmaya kalktığınızda “E bunda hiç su yokmuş” dedirtebiliyor. Lime kullandığınızda limon sıkma aparatlarınız yanınızda olsun! Suyu tamamen biten lime kabuklarını da bulaşık makinesine atın, hem dezenfekte etsin hem de mis gibi kokutsun.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Lime’ın içindeki flavonoid, limonoid, kemferol, kuersetin, askorbik asit gibi bileşenler, onu kuvvetli bir antioksidan deposu haline getiriyor. Bu da vücudunuzda oluşan oksidadif stresin azalmasına, kronik hastalıklara yakalanma riskinizin düşmesine sebep oluyor. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardım ediyor, kabızlığı önlüyor. Yüksek C vitamini, hem bağışıklığınızı güçlendiriyor hem de sizi kalp hastalıklarına karşı koruyor.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Tamamen sert olmayan, avucunuz içinde sıktığınızda bir parça esneyen lime’ları tercih edin ama limon kadar yumuşak olmasını da beklemeyin. Lime’ın renginin koyu yeşil ile açık yeşil arasında değişmesi kalitesi ve su miktarı ile ilgili değil; yani rengi alacalı olan lime’ları da gönül rahatlığı ile alabilirsiniz.

İçi susuz, kabuğu lekeli, içi kararmış ürünler ise asla Verita olamıyor. Verita Lime’larımız hem yemyeşil hem supsulu.

Lime’larınızı hava almayan bir poşet içinde, buzdolabında dört haftaya kadar koruyabilirsiniz. Buzdolabına almazsanız hızla kuruyacaklardır. Kesilmiş bir lime ise buzdolabında iki gün kadar tazeliğini korur.

Lime suyunu sıkmak limon kadar kolay değil. Bu sebeple sıkmadan önce elinizle basınç uygulayarak tezgah üzerinde yuvarlamanızı öneririz. Ayrıca limon gibi elinizle sıkmak da suyunun büyük kısmının içinde kalması ile sonuçlanır. Bu sebeple illa ki limon sıkacağı kullanmanızı tavsiye ederiz.

Lime en çok Güney Amerika mutfağında tüketiliyor, limon niyetine! Güney Amerika’da yağlı etler çoğu yemekte kullanıldığı için yemeğin yanında bir dilim lime verilmesi de çok olağan. Çünkü lime içindeki asit, damakta yağı dengeliyor. Kokteyl bardaklarında bir dilim lime’ın görseli de gözü okşamıyor değil!

Adının “Vietnam Yeşil Çayı” gibi enternasyonel olduğuna bakmayın, kendisi bol lime’lı yeşil bir buzlu çay. Bol şekerli, %0,01 çaylı meşrubatlar yerine C vitamini ve antioksidanlarla dolu bu çayı içmek hem ruhunuza hem de bağışıklığınıza iyi gelecek. Pek basit tarifimiz için de şöyle alalım sizi:

Yeşil çayları sıcak suda demleyin. Lime’ları sıkın ve balı karıştırın. Yeşil çay özütünüz hazır. Dilediğiniz kadar soğuk su ve buz ile sulandırın. Bizim favori ölçümüz, yarım bardak su ve buz, yarım bardak yeşil çay özütü. Afiyet olsun.