Tüm dünyada geçerli Global GAP sertifikasına sahip ürünlerdeki pestisit ve gübre kullanımı, kurallar çerçevesinde sınırlanmıştır. Bu ürünler kimyasal kalıntı testlerinden geçmiş ve kalıntısız ürünler olarak sınıflandırılmıştır. Yani zirai ilaç kalıntısı içermezler.
Ayrıca bu sertifika çerçevesinde üretilen ürünler; su kaynakları ve biyolojik çeşitliliğin korunması, atık kontrolü, çiftçi ve bölge halkının sağlığının korunması gibi kriterlerce de kontrol edilir, bu sebeple sadece sizin sağlığınızı değil, dünyamızı da korur.
Verita’dan Kiraz. Kocaman ve Çok Tatlı!
Kirazın tadını taş devrinden beri çok seviyoruz. Avrupa ve Asya’daki tarih öncesi mağaralarda yapılan arkeolojik çalışmalarda fosilleşmiş kiraz çekirdekleri bulmak son derece olağan bir durum. Dünyaya yayılmasında ise Roma İmparatorluğu’nun etkisi olduğu söylenir. Söylenen o ki, kiraz Roma askerlerinin kumanyasında yer alırmış. Fetihler sırasında kirazları yiyip çekirdeklerini etrafa savuran Roma askerleri sayesinde bu güzel meyve yayılmış da yayılmış. Hatta Roma yollarını keşfetmek için yapılması gereken tek şeyin kiraz ağaçlarını takip etmek olduğu söylenirmiş.
Osmanlı mutfağının göz bebeği
Kiraz, Osmanlı mutfağının da ayrılmaz bir parçasıydı. Amerika'nın keşfine kadar domates, yeşil biber, patates gibi şimdilerde yokluğunu düşünemediğimiz sebzelerin bilinmemesi, Osmanlı döneminde kuru ve taze meyvelerin yemeklerde sıklıkla kullanılmasına sebep olmuş. Et yemeklerinin içinde kuru ve taze kiraz kadar kiraz ağacının yaprakları da kullanılırmış. Kirazın çorbası, kayganası bile olurmuş.
Kirazın şaşırtıcı bir özelliği, uykumuzu düzenlemeye yardımcı olması. Kirazda vücut saatimizi uykuya ayarlayan melatonin hormonu bulunuyor. Düzenli kiraz tüketiminin melatonin seviyesini düzenlediği, uyku süresini ve kalitesini artırdığını gösteren denekli klinik çalışmalar bile mevcut.
Dünya lideri Türkiye
Türkiye, yılda 500 bin tondan fazla kiraz hasat ederek dünyanın en büyük kiraz üreticisi unvanını koruyor. Zaten kirazın İngilizce ismi olan “Cherry”, Giresun’un Roma dönemi ismi olan Cerasus’dan geliyor. Verita Kiraz’larda ülkemizde yetişen en tatlı, en sulu ürünleri tercih ediyoruz.
Enerji ve Besin Öğeleri (100g için)*
*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.
1 Porsiyon (150g) Ürünün Günlük Karşılama Miktarı**
**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.
Kiraz, diğer kırmızı meyveler gibi içinde yüksek miktarda antioksidan barındırıyor, böylece kronik hastalıkları önlemede önemli rol oynuyor, bağışıklık sistemini destekliyor, oksidatif stresin yol açtığı hastalıklar ile savaşıyor. Enflamasyonu azalttığı da bilimsel olarak kanıtlanmış.
Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.
Nasıl seçilir?
Kiraz seçerken sapı bize büyük ipuçları veriyor. Sapının üzerinde olması ilk kriterimiz. Sapının esnek olması da ikincisi. Meyvenin kendisi ise parlak, pürüzsüz, tombul görünmeli.
Nasıl saklanır?
Kiraz soğuğu sever. Her zaman buzdolabında saklanmalıdır, olgun kirazlar oda sıcaklığında hızla kalitesini kaybetmeye başlar. Yıkanmadan ve mümkün olduğunca kuru saklayın, hatta yapabiliyorsanız arasına kağıt havlu serdiğiniz katlar halinde saklamak en doğrusudur.
Nasıl hazırlanır?
Sapı üzerine olan ikili kirazları kulağınıza küpe edebilirsiniz :) Bunun haricinde tek lokmalık nefis porsiyonları ile kendisi zevkini çıkarmanıza hazır.
Nasıl kullanılır?
Reçeli de olur, keki de. Meyve salatasına da gider, buzdolabından çıkarıp soğuk soğuk yemeye de. Osmanlı mutfağında sıklıkla yemeklerde kullanıldığını söylemiştik ancak kiraz kullanılan tuzlu reçeteler artık yok gibi.
Bu brownie’msi kurabiyeler, içinizdeki çikolata ve meyve aşığına aynı anda şarkılar söyleyecek.
Taze kiraz soslu çikolatalı kurabiye
Kirazları, su ve şekeri bir tencereye alın, şeker eriyene kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Altını kısın ve kirazlar sularını salana kadar pişirmeye devam edin, karıştırırken kirazları zedelememeye özen gösterin. Nişastayı lime suyu ile karıştırıp kirazlara ekleyin, altını kapatın; sosunuz hızla kıvam alacak. Oda sıcaklığına gelince kullanıma hazır. Afiyet olsun.
Afiyet olsun.
Malzemeler
•
1 paket Verita Kiraz,
100g şeker,
120ml su,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 çorba kaşığı Verita Lime Suyu.
Daha fazla tarif için tıklayınız.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.