Golden Papaya, Adet

Papaya ile henüz tanışmadıysanız egzotik meyve dünyasına yeni giriş yaptığınızı tahmin ediyoruz. Haklısınız, henüz ülkemizde avokado veya yaban mersini gibi bir papaya devrimi gerçekleşmedi, bu özel meyve hayatımıza daha tam anlamıyla girmedi. Siz yine de denemekten çekinmeyin, belki de bu akımı başlatan öncülerden olursunuz?

Meksika kaynaklı bir meyve olan papaya, bugün dünyanın tropik iklime sahip her yerinde yetişebiliyor. Güney Amerika ve Güney Doğu Asya’da o kadar yaygın bir meyve ki, kendisine yemeklerde de yer bulmuş. En tatlı halini ızgarada pişirmekten tutun henüz olgunlaşmamış olanını turşu yapmaya kadar gündelik hayatın mutfağına iyice girmiş. Biz henüz papaya turşusu yemeye hazır olmayabiliriz ama bu göz alıcı meyveyi biraz daha göz alıcı hale getirecek kolay tariflerden de çekinmemek lazım. Gerçekten kolay bir örnek, tarif sekmemizde sizi bekliyor.

Verita Golden Papaya hafif tatlı, yumuşak kremamsı bir dokuya sahip. Hafif bir kavun havası da var diyebiliriz, hem renginde hem de lezzetinde. Papayanın yumuşak ve sulu eti, çeşidine göre kırmızı, pembe veya turuncu olabilir. Ortasındaki oyuk bölge siyah çekirdekler ile dolu. Tatlı meyvesinin aksine bu çekirdeklerin hardal ile karabiber arası enteresan bir tadı var. Aslında bu çekirdekler de yenebilir ancak biz bir kaşık yardımı ile ayıklamanızı öneririz.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Papaya C vitamini bakımından zengin bir meyve, haliyle de güçlü bir antioksidan. Ayrıca içinde yine güçlü bir antioksidan olan, karoten ailesinden likopen bulunuyor. Papaya içindeki likopen, diğer sebze ve meyvelere göre daha kolay metabolizmaya karışıyor. Bu özellikleri sayesinde kalp hastalıkları, diyabet, obezite, kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltıyor, serbest radikallerle savaşarak yaşlanma belirtilerini yavaşlatmaya yardımcı oluyor. Oksidatif stresi azaltarak sizi Alzheimer’a karşı koruyucu özellikleri de mevcut.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Papayanın dış kabuğu yeşil ile sarı arasında bir renk olmalı. Ayrıca olgunluk derecesini anlamak için avucunuzda nazikçe sıkabilirsiniz. Hemen tüketmeyecekseniz biraz sert papayaları, hızla tüketecekseniz hafifçe yumuşamış olanları tercih edebilirsiniz.

Olgunlaşmış fakat kesilmemiş papayalarınızı diğer meyve sebzelerden uzak olarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Papaya uzunlamasına kesilir, içindeki çekirdekler bir kaşık ile alınır. Sonra dilerseniz kabuğunu soyup dilimleyebilir, dilerseniz kabuğun içinden bir tatlı kaşığı yardımıyla parçalar çıkarabilirsiniz.

Tek başına yenebileceği gibi püre haline getirerek şerbet, dondurma ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Meyve salatalarınızı, meyve sularınızı ve smoothie’lerinizi papayanın canlandırıcı etkisi ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca üzerine biraz lime suyu sıkmak da papayanın aromasını güçlendirmek için küçük bir ipucumuz olsun.

Papayanızı ortadan ikiye kesin ve siyah tohumlarını kaşıkla ayırın. Dilediğiniz oranda yoğurt, bal ve tohumu karıştırın. Burada papayayı bir kase olarak kullanacağız. Sevdiğiniz başka bir bowl karışımı varsa elbette bunu da kullanabilirsiniz. Yoğurdu papaya içine alın, üzerini meyveler ile süsleyin. Afiyet olsun.