Çerimoya, Paket

Çerimoya (cherimoya), meyveler arasında olimpiyat düzenlesek kesinlikle ‘en egzotik’ dalında podyuma çıkar! Az bilinen, az duyulmuş bu meyve hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile daha ünlü olmayı hak ediyor aslında.

Konik görünümlü yeşil ve ince kabuğunun altında yumuşacık beyaz bir meyve saklı. İnsan ilk kesince ne yapacağını bilemiyor ama aslında konu çok basit: Kaşıklayın! Çerimoyanın yumuşak, neredeyse kremamsı etini yemenin en pratik yolu kaşıklamak. Muz, vanilyalı puding ve karışık meyve aromalı dondurma karışımı, kendine özgü ama musmutlu bir tadı var bu meyvenin.

Musmutlu derken öylesine konuşmuyoruz. Çerimoyanın yüksek miktarda içerdiği B6 vitamini, dopamin, serotonin gibi nöro-transmiter’lerin üretilmesine ve sağlıklı çalışmasına destek veriyor, bu da ruh halimizin yüksek kalması için çok önemli. Düşük B6 seviyelerinin depresyonla ilişkili olduğu konusunda klinik çalışmalar da mevcut.

Besleyici, protein ve lif bakımından yüksek, tok tutan, az yağlı bir meyve olduğu diyet yapanlar için de uygun bir meyve olan çerimoyanın fanatikleri çok. Örneğin ünlü yazar Mark Twain, çerimoya için “İnsanlığın tanıştığı en leziz meyve” diyor. Güney Amerika’da çerimoya için “Aşktan bile daha tatlı” şeklinde eski bir söyleyiş var.

Olgunlaşma konusunda avokadoyu andırıyor meyvemiz. Tam olgunlaşmadı ise oda sıcaklığında biraz bırakmak kendine gelmesini sağlıyor ancak olgunlaştıktan sonra hızla buzdolabına almak ve hızla tüketmek gerekiyor çünkü artık günleri sayılı!

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Çerimoya bir antioksidan deposu. Bu sayede oksidatif stresin yol açtığı hastalıklar ile savaşıyor, kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları ile kansere karşı önleyici rol oynuyor. İçinde bulunan karotenoid’lerin de yine kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları ile bazı kanser çeşitlerine karşı bariyer görevi gördüğü belirlenmiş. Çerimoyanın zengin olduğu potasyum ve magnezyumun tansiyonu düşürücü etkisi olduğu da belirlenmiş. Yüksek lif içeriği ise sağlıklı bir sindirim sistemi demek, iyi çalışan bir bağırsak demek.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Çok yakışıklı bir meyve olmadığını itiraf etmeliyiz. Çok yumuşak olmamasına, lekeli bir kabuğu olmamasına dikkat edebilirsiniz. Tam olgunlaşmış ve çantanızda ezilip dağılacak bir çerimoya yerine hafif sert, mutfağınızda olgunlaşacak bir çerimoya seçmek daha mantıklı olabilir.

Olgunlaşmış çerimoyanızı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

İkiye bölün ve kaşıklayın. Bu kadar kolay!

‘Dondurma meyvesi’ ve ‘krema elması’ olarak anılması boşuna değil. Yani kendi başına bir puding, olduğu haliyle dondurma gibi olduğu ifade ediliyor ki söyleyenler çok haklı. Bizce doğrudan kabuğundan veya kaselere bölüştürüp oradan kaşıklamak en keyiflisi.