Ayva, Kilo

Ayva, kendine has duruşu olan bir meyve. Serttir, tok durur ve çiğken hafif buruk ama ferah bir aromaya sahiptir. Seveni de çoktur. Piştiğinde ise bambaşka bir karakter kazanır; rengi pembeleşir, kokusu eve yayılır. Farklı hâllerde farklı tatlar sunması onu mutfağın en özel meyvelerinden biri yapar.

Anadolu mutfağının en eski üyelerinden olan ayva, elma ve armutla aynı aileden gelse de dokusuyla, aromasıyla ve kendine özgü ekşi–tatlı dengesiyle onlardan hemen ayrılır. Çiğ tüketildiğinde kıtır ve ferahlatıcı; tatlısı, kompostosu veya fırında pişmişi ise yoğun aroması ve yumuşak dokusuyla çok daha derin bir lezzet sunar. Çok yönlü olmasının sebebi de tam olarak bu dönüşüm gücüdür.

Ayva hamken güçlü ve yoğun bir aromaya sahiptir. Zamanla ya da ısıyla buluştuğunda bu yoğunluk dengelenir, dokusu ipeksi bir hâl alır, rengi pembeye döner. Yani ayva, sabırla gerçek potansiyelini ortaya çıkaran meyvelerdendir. Biraz emek verirseniz de karşılığını cömertçe sunar.

Ayva lif bakımından zengindir. Sindirimi destekler ve tok tutar. Ayva çekirdeğinin suya bırakılınca jelimsi bir yapı oluşturması ve geleneksel olarak boğaz rahatlatıcı olarak kullanılması da bu meyvenin mutfaktaki yerinin köklü olmasını sağlar.

Verita Ayva’yı, en iyi tadı ve kıvamı yakaladığı dönemde Türkiye’nin verimli bahçelerinden özenle seçiyoruz. Doğal aroması, tok dokusu ve çok yönlü kullanımıyla mutfağa hemen uyum sağlar. Çiğ tüketin, tatlı yapın, komposto kaynatın… Verita Ayva her formda aradığınız lezzeti size sunar.

* Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

** Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak alınarak tüketicileri bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Bu bilgiler hastalıkların teşhis ve tedavisi amacıyla kullanılmamalıdır. Sağlıkla ilgili konularda mutlaka doktorunuza danışınız.

Ayvanın iyi olanı tok bir ağırlığa, sert bir dokuya ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Rengi sarıya yakınsa olgunlaşmaya başlamıştır. Kabukta hafif beneklenmeler normaldir. Çürük ya da yumuşamış bölge olmamasına dikkat edin. Verita Ayva’yı, tadının ve kıvamının en iyi olduğu dönemde özenle seçiyoruz; bu yüzden her zaman gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Ayva, serin ve kuru bir ortamda uzun süre tazeliğini korur. Buzdolabında sebzelik bölümünde saklarsanız dayanma süresi uzar. Diğer meyvelerin aromasını kolayca çektiği için ayrı bir bölmede tutmak en iyisidir. Kesilmiş ayvaları kararmaması için limonlu suyla hafifçe temas ettirebilir, kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.

Ayva çiğ tüketilecekse yıkayıp dilimlemek yeterlidir. Pişirecekseniz çekirdek yuvasını çıkarıp istediğiniz forma göre doğrayabilirsiniz. Ayva tatlısının o güzel pembe rengini yakalamak için, pişirirken birkaç çekirdeğini tencereye bırakmak eski bir mutfak sırrıdır.

Ayva, hem çiğ hem pişmiş tüketilebilen çok yönlü bir meyvedir. Dilimleyip atıştırmalık olarak yiyebilir, salatalara ferahlık katabilir, komposto yapabilir, fırında tatlı olarak pişirebilir ya da et yemeklerinde aromatik bir lezzet katmanı olarak kullanabilirsiniz. Hafif ekşi–tatlı dengesi sayesinde hem modern tariflere hem geleneksel mutfağa kolayca uyum sağlar.